我得先說，在聖馬可廣場旁邊找張桌子坐下，點杯咖啡看著運河，那個價格絕對會讓你倒抽一口氣。那不是給你吃飯的地方，那是付費買風景的觀景台。真正的威尼斯平價美食，藏在那些彎彎曲曲、地圖上看起來像迷宮一樣的小巷（calli）裡，藏在本地人下班後會去喝一杯的 bacaro（小型傳統酒吧）裡，藏在遠離主要景點的住宅區市集裡。你的目標不是那些門口有服務生拿著菜單招攬生意的餐廳，而是那些看起來有點舊、裡面坐著講義大利語大叔大媽的小店。
這篇攻略會從最基礎的觀念開始，告訴你威尼斯人怎麼吃、什麼時間吃最省錢。接著我會列出我個人試過，覺得值得推薦的幾類平價選擇，從站著吃的小點到可以坐下來好好吃一頓的餐館都有。最後，我會分享一些實用的省錢技巧和常見問題。我的目的很簡單：讓你在規劃威尼斯美食之旅時，心裡有個底，知道錢該花在哪，又該避開哪些坑。
打破迷思：威尼斯真的沒有平價美食嗎？
這個問題的答案，取決於你對「平價」和「美食」的定義。如果你追求的是米其林星級體驗卻只想付快餐的錢，那當然沒有。但如果你想要的是味道正宗、能填飽肚子、且不會讓你的旅行預算瞬間出現一個大洞的食物，那選擇還真不少。關鍵在於理解威尼斯的飲食節奏和文化。
威尼斯，或者說整個義大利東北的威內托大區，飲食習慣和我們有點不同。他們不太熱衷於坐在餐廳裡吃三道式的大餐（那通常是週末或節慶時才做的事），日常生活中更常見的是「cicchetti」文化。Cicchetti 就是威尼斯版的塔帕斯或下酒小菜，一片麵包上放著各種配料，從醃魚、燉肉到蔬菜泥都有，一個大概1.5到3歐元。傍晚時分，在地人會到 bacaro 點一杯 ombra（一小杯葡萄酒，字面意思是「影子」，據說源自於賣酒小販為了讓酒保持涼爽而在教堂影子下移動的故事），配上幾個 cicchetti，站著聊天，這就是他們的社交生活。這絕對是體驗威尼斯平價美食最核心、也最地道的方 式。
另一個省錢關鍵是「開胃酒」文化。很多酒吧在傍晚時段（通常是下午6點到9點）會提供「Aperitivo」服務。你點一杯酒（大約8-12歐元），就可以免費享用酒吧準備的自助式小點心吧。這些點心通常不馬虎，可能有義大利麵、沙拉、各式冷盤、炸物等。對於食量不大的人來說，這幾乎可以當成一頓正餐來解決。這招在米蘭更盛行，但在威尼斯也不少見，尤其是在大學區或非核心觀光區的酒吧。
不用坐下來也能吃飽：威尼斯街頭平價美食清單
如果你的行程很趕，或者就是想簡單吃，威尼斯有幾樣經典的街頭食物，便宜又快速，是許多預算有限的背包客的好朋友。這些東西通常在小攤販、熟食店或一些專門的外賣店可以找到。
絕對不能錯過的經典
- 炸海鮮拼盤：這可能是威尼斯最著名的平民美食了。在義大利語裡叫「Fritto Misto di Pesce」。一個紙錐裡裝滿了剛剛炸好的各式小魚、花枝、蝦子，灑點鹽和檸檬汁，熱騰騰地吃。價格根據份量大小，從5歐元到10歐元都有。找那些排隊人龍裡有本地人的攤子，準沒錯。我特別推薦在里亞托市場附近找找，新鮮度通常有保障。
- 墨魚麵：是的，你也能用平實的價格吃到這道威尼斯招牌菜。關鍵是找那些提供「Primi Piatti」（第一道菜，通常是麵或飯）外帶服務的熟食店或小餐館。一份裝在紙盒裡的墨魚麵，價格可能比餐廳內用便宜三分之一。麵條烏黑，帶著濃郁的海鮮味，雖然吃相不會太好看（牙齒會黑黑的），但味道非常鮮美。
- 波蘭三明治：這名字很有趣，但它是不折不扣的威尼斯產物。其實就是一種長形的軟麵包，橫切開後夾入各種冷肉、起司、蔬菜。它之所以成為一種經典，是因為方便攜帶，價格實惠（約4-6歐元），而且非常管飽。很多威尼斯人趕時間時就買一個解決一餐。
坐下來好好吃一頓：平價餐廳怎麼選？
總有想坐下來好好休息、用個餐的時候。威尼斯有哪些餐廳算是「平價」呢？我的標準是：一份第一道菜（麵/飯）不超過12歐元，一份第二道菜（主菜）不超過18歐元，而且不收離譜的座位費。以下是我歸納出的幾種尋找這類威尼斯平價美食餐廳的方向：
遠離運河的「在地人食堂」
這是最重要的原則。任何餐廳只要擁有直接的運河景觀，你就得為那片風景付錢。把你的腳步往島的內部，往那些沒有水道、只有住家和小廣場的區域移動。例如在 Cannaregio 區的北部，或 Dorsoduro 區靠近大學一帶，你會發現餐廳的菜單價格親切許多。這些餐廳主要做鄰里熟客生意，味道通常更家常，份量也實在。
尋找「Menu Turistico」或「Pranzo di Lavoro」
「Menu Turistico」就是觀光套餐，通常包含第一道菜、第二道菜、水、麵包和咖啡，價格固定（可能在20-25歐元之間）。好處是方便、總價明確。但缺點是選擇可能有限，且菜色有時是為觀光客調整過的版本。我個人更推薦尋找「Pranzo di Lavoro」，直譯是「工作午餐」。這是許多當地餐館為附近上班族提供的午間特餐，價格非常實惠（可能15歐左右就有三道菜），而且味道絕對地道，因為吃的人都是本地人。這通常是週一到週五的午間限定。
試試特色小館：Osteria 和 Trattoria
在義大利，餐廳類型從名稱可略知一二。Ristorante 通常較正式、價格較高。而 Osteria 和 Trattoria 則更偏向小餐館、酒館，氣氛隨意，提供家常菜，價格也相對平實。在威尼斯尋找平價美食時，多留意掛著 Osteria 或 Trattoria 招牌的店。不過也要小心，有些開在觀光區的店只是掛名，價格一樣嚇人，所以還是要對照一下菜單價格。
這裡我整理了一個簡單的表格，比較不同類型的用餐選擇，讓你一目了然：
| 用餐類型 | 平均花費 (每人) | 適合情境 | 優點 | 注意事項 |
|---|---|---|---|---|
| Cicchetti @ Bacaro | 8 - 15 歐元 | 晚餐、體驗當地文化、輕食 | 最地道、社交氛圍濃、選擇多樣 | 可能需要站著吃，環境可能較擁擠 |
| Aperitivo 開胃酒 | 8 - 12 歐元 (一杯酒+小點) | 傍晚時光、替代晚餐、放鬆 | 性價比高、常有自助吧、氣氛佳 | 小點心品質不一，熱食可能不多 |
| 街頭小吃/外帶 | 5 - 12 歐元 | 午餐、趕行程、預算極簡 | 快速、便宜、方便攜帶 | 可能沒有座位，需找地方吃 |
| Osteria/Trattoria (午間套餐) | 15 - 25 歐元 | 想坐下來吃頓正餐的午餐 | 價格實惠、菜色地道、能吃飽 | 通常是工作日午餐限定 |
| 觀光區運河旁餐廳 | 40 歐元以上 | 特殊慶祝、預算無上限 | 風景絕佳、服務正式 | 價格高昂，食物品質不一定成正比 |
威尼斯平價美食的區域探索指南
威尼斯不大，但每個區域都有不同的性格和覓食機會。與其漫無目的地走，不如鎖定幾個以美食聞名且價格合理的區域。
Cannaregio：我的最愛，隱藏版美食天堂
這是威尼斯最大的區之一，也是我認為尋找威尼斯平價美食的首選。一旦你離開主要車站前的擁擠人潮，往北邊的 Fondamenta della Misericordia 或猶太區（Ghetto）方向走，你會發現一整排充滿活力的 bacari 和小餐館。這裡是威尼斯年輕人晚上聚集的地方，價格自然不會太離譜。你可以實踐著名的「cicchetti crawl」——沿著運河，從一家 bacaro 吃到另一家，每間點一杯酒和一兩個小點心。這種吃法不僅能嘗到多樣化的口味，也是體驗威尼斯夜生活的最佳方式。
Dorsoduro：學院派與藝術氣息下的好味道
這裡有威尼斯大學和學院美術館，有學生和教授的地方，就一定會有負擔得起的飲食選擇。圍繞在 Campo Santa Margherita 這個大廣場周圍，有許多披薩店、小餐館和酒吧。這裡的開胃酒選擇特別多，而且氣氛輕鬆活潑。廣場上白天有市集，晚上則是人們喝酒聊天的聚集地。從這裡散步到知名的學院橋也不遠，是個動靜皆宜的區域。
Castello：深入住宅區的驚喜
位於威尼斯東部，Castello 區遠離了最喧囂的觀光路線。在 Arsenal 軍械庫附近，或沿着 Riva degli Schiavoni 往東走（反方向離開聖馬可），你會進入一個更寧靜、更生活化的威尼斯。這裡的餐廳很多是服務當地居民的，菜單上可能沒有英文翻譯（這通常是個好跡象！），但只要你比手畫腳，或用手機翻譯，通常都能順利點到美味又實惠的餐點。我在這裡吃過一份簡單卻令人難忘的蛤蠣義大利麵，價格只有聖馬可附近的一半。
記住，你的雙腿就是最好的覓食工具。當你看到餐廳裡坐滿了舉著相機、翻著旅遊書的客人時，不妨繼續往前走。當你看到一家店裡傳出熱鬧的義大利語交談聲，門口的黑板寫著手寫的今日特餐，那就大膽推門進去吧。
威尼斯市集：從源頭尋找新鮮與平價
如果你住在有廚房的公寓或民宿，那麼逛市集絕對是實現威尼斯平價美食夢想的終極手段。自己動手做，最能控制預算。
里亞托市場是威尼斯最古老、最著名的市場，位於里亞托橋旁邊。這裡主要分兩部分：魚市場（Pescheria）和蔬果市場（Erberia）。早上（記得是早上，市場通常中午就收了）來這裡，你能看到最新鮮的亞得里亞海漁獲，以及色彩繽紛的當季蔬果。即使不買東西，光是感受那熱鬧的氣氛和琳瑯滿目的食材，就是一種享受。根據威尼斯市政府關於市場文化的介紹，里亞托市場數百年來一直是城市生活的核心，是了解威尼斯飲食文化的絕佳窗口（你可以參考 威尼斯市政府官網 上關於歷史與文化的部分，以獲取更官方的背景資訊）。
除了里亞托，在 Dorsoduro 的 Campo Santa Margherita 白天也有露天市集，販賣水果、蔬菜和一些日常雜貨，價格可能更貼近當地人。買一些新鮮的番茄、羅勒、莫札瑞拉起司，再從熟食店買點切片生火腿，回到住處就能組合出一頓豐盛又地道的義大利風味餐，成本可能不到在餐廳點一份沙拉的前菜價格。
關於威尼斯平價美食的常見問題
Q1: 在威尼斯吃飯一定要付「座位費」嗎？這合理嗎？
是的，在義大利，如果你坐在餐廳或咖啡館的桌子用餐，通常會收取一筆「coperto」費用，可以理解為座位費或餐檯費。這在威尼斯很普遍，金額從1.5歐元到5歐元甚至更高都有可能。這是合法的，但金額必須明確標示在菜單上。它通常包含了麵包和服務。合理嗎？從文化上說，這是當地的慣例。但你可以選擇：要省錢，就盡量選擇 coperto 較低的店家（通常非觀光區的店收費較低），或者多利用站著吃的 cicchetti 和外帶，這些就不收座位費。
Q2: 威尼斯有什麼一定要嘗試的平價特色菜？
除了前面提過的墨魚麵和炸海鮮，還有幾樣：Sarde in Saor（糖醋沙丁魚，一種酸甜口的開胃菜）、Risi e Bisi（威尼斯風格的豌豆燉飯，比一般燉飯稀一些）、Fegato alla Veneziana（威尼斯式炒牛肝配洋蔥，味道濃郁，喜歡內臟的人會愛）。這些菜在許多提供午間套餐的 trattoria 裡都能以合理的價格吃到。
Q3: 自備水壺在威尼斯裝水可行嗎？能省下飲料錢嗎？
非常可行，而且我強烈推薦。威尼斯街頭有許多公共飲水機，流出的是乾淨可飲用的自來水。帶個水瓶隨時補充，可以省下每天購買瓶裝水的好幾歐元。餐廳裡一瓶水的價格可能就要3-4歐元。把省下來的錢拿去多嘗一個 cicchetto 不是更好嗎？關於威尼斯的水質和公共設施，你可以查閱像 聯合國教科文組織世界遺產中心 關於威尼斯保護的頁面，其中也會提及城市基礎設施，作為一個權威的背景參考（但請注意，具體飲水點位置仍需查詢當地旅遊資訊）。
終極省錢心法與行程建議
最後，讓我總結一下，如何把這些碎片拼成一次完美的威尼斯平價美食之旅。
- 早餐：跳過飯店昂貴的早餐。去街角的咖啡吧，學當地人站在櫃檯點一杯卡布奇諾（約1.5歐元）和一個可頌（約1.5歐元）。站著喝比坐著便宜很多，這是鐵律。
- 午餐：選擇一天吃豐盛的午間套餐（Pranzo di Lavoro），另一天用美味的街頭小吃或波蘭三明治解決。別忘了去市場逛逛，感受氣氛。
- 晚餐：這才是體驗精華的時刻。規劃一個「Cicchetti Crawl」之夜。鎖定Cannaregio區的一條路線，例如從「All‘Arco」這樣的知名 bacaro 開始，然後隨意走進任何一家看起來人聲鼎沸的小店。每間點1-2個小點和一杯酒，邊走邊吃，邊吃邊聊。這頓飯的花費可能比一份觀光區的義大利麵還便宜，但體驗值爆表。
- 飲料：喝水龍頭水。想喝酒？在 bacaro 點一杯 house wine 可能只要2-3歐元。避開景點區那些顏色鮮豔的調酒。
- 心態調整：接受你不會吃遍所有高級餐廳的事實。但你獲得的，是更貼近這座城市脈動的飲食體驗。你是在「過」威尼斯的生活，而不只是「看」威尼斯。
威尼斯平價美食的存在，本身就是對這座城市「過度觀光化」標籤的一種反駁。它要求你放慢腳步，離開主幹道，用一點好奇心和冒險精神去探索。那些最溫暖的記憶，往往不是來自於最貴的一餐，而是來自於在擁擠的 bacaro 裡和陌生人相視而笑的瞬間，來自於發現一家寶藏小店時的驚喜，來自於用有限的預算成功餵飽自己後的成就感。
這座水都的魅力，不只在水道與古蹟，也在這些充滿煙火氣息的日常滋味裡。祝你覓食愉快！