每次朋友問我中壢有什麼必吃，我第一個想到的永遠是「中壢雞排」！那種外皮酥脆、肉汁在嘴裡爆開的感覺，真的是宵夜救星、放學下班的小確幸。不過中壢賣雞排的店這麼多，哪幾家真的值得排隊？哪幾家是地雷？今天就讓我來個超級坦白分享！
目錄
家鄉碳烤雞排
介紹
這家啊，可以說是我心中中壢雞排的「元老級」代表！開超久了，每次經過新明夜市附近，只要聞到那股濃濃的碳烤香，就知道快到了。他們家最大的特色就是「炸完再烤」，而且刷上獨門醬汁，甜甜鹹鹹的超入味，跟一般只撒粉的雞排完全不同路線。我記得第一次吃是高中同學帶我來的，一吃就驚為天人，那個醬汁完全俘虜我的胃。
地址
中壢區新明路（靠近新明夜市入口），其實看到排隊人潮就找到了，超級顯眼。
營業時間
下午4點開賣，一路賣到晚上11點半左右（有時候賣完會提早收）。假日？拜託，下午5點去排隊是基本款！我建議避開6-8點的巔峰時段，不然真的要等很久。
價格區間
說真的，這幾年物價漲，他們家雞排也漲了不少。現在一片要$85了。老實說，不便宜！但以那個份量和獨特風味，我還是覺得偶爾可以犒賞自己一下。其他像甜不辣、米血那些炸物大概落在 $30 - $50 之間。
必點選單
這還用說嗎？當然是招牌「碳烤雞排」！記得跟老闆說要加辣（他們的辣是香的，不會死辣）。另外，他們的「碳烤豆乾」也超多人點，吸滿醬汁很夠味。雞排拿到手別急著封口，讓水蒸氣散一下，皮才不會太快軟掉（這是多年經驗談）。
3Q脆皮雞排 (中壢中原總店)
介紹
說到連鎖雞排店在中壢的代表，「3Q」絕對是學生霸主！尤其是中原大學旁邊這家總店，從我大學時期吃到現在（哎呀，透露年紀了）。他們主打的就是那個「脆皮」，粉裹得比較薄，炸得超級酥，咬下去會有「喀滋」聲那種！肉質算是滿嫩的，醃得也夠味。我覺得是標準的「臺式鹽酥雞風味」放大版，很涮嘴，一片吃完不會覺得太膩。中原學生下課覓食的首選之一，常常看到一群學生圍在那邊等。
地址
就在中壢區實踐路上，中原大學側門商圈的核心地帶。附近超多吃的，但就屬他們家人氣最旺。
營業時間
下午2點就開了，一路賣到晚上12點！超級適合下午想吃點心，或是半夜肚子餓的夜貓族。週末開更晚（大約到凌晨1點），造福夜唱、夜衝的朋友們。
價格區間
相對於家鄉，3Q的價格親民多了！招牌脆皮雞排一片$70（我記得幾年前還是$55呢... 唉）。算是連鎖店裡的合理價位。其他小點心像地瓜條、魷魚圈大概 $35 - $55。
必點選單
首推「脆皮雞排」！我個人喜歡加「甘梅粉」，酸酸甜甜的跟酥脆雞排超搭。另外，推薦「脆皮魷魚」，口感很Q彈，炸功不錯。「地瓜薯條」撒梅粉也是經典不敗款。買雞排加飲料通常有套餐價，可以省一點點。
惡魔雞排 (中壢車站前店)
介紹
這家在網路上的評價超兩極！愛的人很愛，嫌的人嫌到不行。我自己是屬於... 偶爾會想吃一下的那派。它最大的特色就是「大」！真的超大一片，視覺效果滿分。肉很厚，咬下去確實會有「爆汁」感（但老實說，有時候那個汁多到我覺得有點怕，感覺像注射...）。外皮是粗顆粒的裹粉，非常酥脆，但相對地也比較油一點點。口味比較重（鹹香），適合喜歡吃肉感厚實、追求爽度的人。車站前這家分店位置超方便，趕車前或下車後買一片帶著走很常見。
地址
中壢火車站前站出來的中正路上，走路不用3分鐘，非常顯眼。
營業時間
從中午12點一路賣到晚上11點。算是營業時間很長的選擇。
價格區間
一片要價$90！真的不便宜，但以那個size來說，好像也不能說它貴？就... 見仁見智。其他品項也是偏中高價位。
必點選單
當然是點「惡魔雞排」原味試試看！建議第一次吃先不要加辣，感受一下它原味的衝擊（鹹度和肉汁）。敢吃辣再加他們的辣粉。如果怕太油膩，記得配個無糖茶。
天使雞排 (中壢SOGO旁)
介紹
既然提到了惡魔，那它的「對頭」天使當然也要介紹一下！開在熱鬧的SOGO商圈巷子裡。它跟惡魔走的是不同路線。天使標榜「不切」，強調鎖住肉汁。外皮比較偏向薄脆型，粉感沒惡魔那麼重。肉質選用比較厚的雞胸肉部位，但處理得還算嫩（不過有時候邊緣會稍微乾一點點）。我覺得它的調味比較溫和、大眾化，沒惡魔那麼鹹，吃起來比較沒負擔。也是排隊名店之一，尤其週末晚上。
地址
中壢區慈惠三街（靠近SOGO百貨後方商圈），巷弄美食的代表。
營業時間
下午3點開始營業，到晚上10點半（或賣完為止）。假日人潮洶湧，要有排隊的心理準備。
價格區間
一樣是$90一片！跟惡魔打對臺，價格當然不能輸（誤）。屬於中壢雞排的高價位帶。
必點選單
認明「天使雞排」就對了！買了之後忍不住想跟旁邊的惡魔拍照對比一下（笑）。店家堅持不切，所以記得帶回家或找地方坐著啃才過癮。建議趁熱吃，冷掉外皮口感差很多。
協力香雞排
介紹
這家！隱藏在巷弄裡的超級老店！是在地人從小吃到大的回憶。沒有華麗的裝潢，就是一個簡單的攤車（現在好像有小店面了？），但味道數十年如一日。他們家的雞排是經典的古早味路線，裹粉不厚，炸得金黃酥脆，重點是那個醃料，超級香！帶點微微的蒜香和五香粉的味道，非常傳統、非常耐吃。肉不會特別誇張厚，但就是恰到好處，咀嚼起來很有滿足感。我覺得是吃「情懷」和「經典」的代表。很多人說這才是記憶中的中壢雞排味道。
地址
中壢區中正路某條巷子裡（靠近舊遠東百貨附近），說真的第一次去要找一下，可以google map導航比較快。
營業時間
下午3點左右開門，通常賣到晚上9點或賣完。週一好像公休？建議去之前確認一下，免得撲空。
價格區間
老店的價格相對可愛！雞排一片$75左右，真的是銅板美食的良心價（在現在這個年代）。其他炸物也都很便宜實惠。
必點選單
「古早味雞排」必點！就是最單純的好味道。另外，他們的「炸芋粿巧」和「炸米腸」也超多人推薦，古早味十足。記得加點辣椒粉，他們的辣椒很提味。
轟炸雞排 (中壢龍岡店)
介紹
這家店在龍岡一帶很有名！和前面幾家風格不太一樣，他們有很多「特殊口味」可以選擇。除了原味，還有起司、海苔、芥末椒鹽、甚至泰式酸辣等等。雞排本身炸得不錯，外酥內嫩。我覺得很適合喜歡嚐鮮、不喜歡單調口味的人。份量也算大。龍岡這邊比較少這種多樣化口味的雞排店，所以生意一直不錯。
地址
中壢區龍岡路二段上，靠近龍岡圓環附近，招牌不小，不難找。
營業時間
下午2點開門，賣到晚上11點。營業時間很友善。
價格區間
原味雞排$75，特殊口味（如起司）會貴一點，大概$85。其他炸物價格中等。
必點選單
當然要試試「起司雞排」！（他們家起司是撒粉的那種，不是夾心的哦）。「芥末椒鹽」口味也很特別，嗆辣帶勁。喜歡重口味的人可以試試「泰式酸辣」。
胖老爹美式炸雞 (中壢多家分店)
介紹
哈，我知道胖老爹是賣炸雞桶的！但是！他們的「美式大雞排」真的不能忽視！這完全是另一種風情。跟傳統臺式薄皮雞排不同，胖老爹的雞排外皮是那種美式炸雞的脆皮，比較厚實、顆粒粗，帶有獨特的香料風味（像肯德基那種感覺），裡面肉汁很多。吃膩了臺式口味，想換換口味時，我就會去買他們的雞排。而且因為是連鎖，分店多，購買方便，品質也穩定。
地址
中壢分店超多！中正路、環北路、內壢、龍岡...幾乎每個生活圈都有。查一下離你最近的那家。
營業時間
各分店略有不同，但通常上午11點就開了，開到晚上9點半或10點。很多家可以用APP預訂，很方便。
價格區間
一片「美式大雞排」單點價大概是$75（記得要看清楚品項，不要點到雞塊）。以美式炸雞的水準來說，價格合理。
必點選單
鎖定「美式大雞排」！建議點餐時可以問能不能加一點他們的「胡椒鹽」（雖然美式風味本來就夠味，但有時加點胡椒鹽更接地氣）。配可樂或雪碧超爽！
派克雞排 (中壢實踐店)
介紹
派克也是連鎖雞排的經典品牌了。在中壢也好幾家分店。他們家特色就是「脆皮」和「多種調味粉」！外皮真的很脆，即使稍微冷掉還是能維持一定的脆度。而且調味粉選擇超多：梅子、辣味、咖哩、海苔、檸檬... 喜歡自己變換口味的人會很愛。雞排本身肉質不錯，醃得也入味。中原實踐店這家常常是大排長龍，尤其是下課時間。
地址
中壢區實踐路（靠近中原大學），位置非常好。
營業時間
大約下午1點開賣，營業到晚上11點左右。學生下課和宵夜時段人最多。
價格區間
經典脆皮雞排一片$75。各種調味粉不用另外加錢，這點很棒！炸物價格也屬中等。
必點選單
「脆皮雞排」是本體！然後強烈推薦選擇「梅子粉」口味，酸甜解膩，跟炸雞排超搭！「脆皮雞丁」也是熱門品項，一口一個很方便。
豪大大雞排 (中壢夜市店)
介紹
這家也是名氣響叮噹的連鎖店，在中壢觀光夜市的入口處。最大賣點就是「大」！比臉大的雞排不是叫假的，拿在手上很有份量感。外皮屬於比較傳統的酥脆路線，粉裹得稍厚一點點。肉的部分，因為size大，所以厚度不均的情況比較常見（邊邊可能會薄一點）。味道就是標準的鹹香路線。觀光客超多，常常要排隊。
地址
就在中壢觀光夜市（新明夜市）的主要入口處，不可能錯過。
營業時間
跟著夜市走，大概下午5點開始營業，一路賣到凌晨12點甚至更晚（看夜市人潮）。
價格區間
一片招牌大雞排$85。以它的size來說，好像也不能說貴？就... 觀光區價格嘛。
必點選單
當然是點「超大雞排」體驗一下那個視覺衝擊！記得拍照打卡（這好像是買它的儀式感了）。建議兩個人分食一片，不然吃到後面可能會膩（而且熱量爆炸）。
炸雞洋行 (中壢中山店)
介紹
這家是最近幾年在中壢崛起的店，在中山東路這邊。風格比較精緻一點，強調不使用回鍋油，食材也比較講究的感覺。他們的雞排不是那種浮誇的大，但厚度紮實均勻。外皮炸得金黃酥脆，但吃起來不油膩，這點我很喜歡。肉質鮮嫩多汁，醃料口味比較清爽，能吃得出雞肉本身的甜味。我覺得是注重健康一點點（只是相對喔！炸的還是炸的），又想吃美味雞排的好選擇。價位稍高，但環境和品質感也相對好。
地址
中壢區中山東路一段上，店面比較新穎好認。
營業時間
中午11點半就開了！賣到晚上9點。午餐想吃雞排也OK。
價格區間
雞排一片$85，確實是比較高的定價。其他單點炸物或套餐也偏中高價位。
必點選單
「經典酥嫩雞排」是招牌。他們家的「脆薯」是用整顆馬鈴薯切的，口感很好，也很推薦。很適合點個雞排配脆薯加杯飲料當一份簡餐。
香香雞排 (中壢內壢自強店)
介紹
這家是在地深耕很久的小店，在內壢自強黃昏市場這一帶很有名。就是標準的社群型美味。沒有花俏的口味或噱頭，就是認真做好傳統的炸雞排。外皮酥香，肉質軟嫩帶汁，醃料是傳統的鹹香帶點蒜味，非常涮嘴。價格實在，CP值很高。很多內壢的居民下班都會順路帶一份回家。是那種吃久了會懷唸的家常好味道。算是內壢地區中壢雞排的隱藏版代表。
地址
中壢區自強一路（靠近自強黃昏市場），需要稍微找一下，但問當地人通常都知道。
營業時間
下午大概3點開始營業，賣到晚上8點半左右。太晚去可能會賣完。
價格區間
價格很親民！雞排一片只要$70！在現在這個年代真的很難得。其他炸物也是銅板價。
必點選單
「傳統香雞排」就是最棒的選擇！簡單、好吃、價格實在。他們的「炸百頁豆腐」和「炸花枝丸」也很受歡迎。
中壢雞排大亂鬥！我的實戰比較表
吃了這麼多，幫大家整理一下重點差異吧！這純粹是「我個人的」口味和感受哦！
| 店家名稱 | 特色風格 | 價格帶 | 排隊機率 | 我個人口味偏好度 | 適合物件 |
|---|---|---|---|---|---|
| 家鄉碳烤雞排 | 獨門碳烤醬汁、香氣逼人 | 高 ($85) | 很高 (尤其假日) | (醬汁無敵) | 愛碳烤香、重口味者 |
| 3Q脆皮雞排 | 薄脆外皮、經典臺式鹽酥風 | 中 ($70) | 高 (學生下課) | (穩定、耐吃) | 學生、想快速解饞者 |
| 惡魔雞排 | 超大size、厚實多汁 | 高 ($90) | 中高 | (偶爾想吃爽度) | 追求視覺衝擊、肉食狂熱者 |
| 天使雞排 | 厚切雞胸、薄脆外皮、不切鎖汁 | 高 ($90) | 中高 | (肉厚但邊緣易乾) | 喜歡大口吃肉、不愛過重調味者 |
| 協力香雞排 | 古早味、經典醃料香 | 中 ($75) | 中 | (吃的是情懷與經典) | 懷舊派、喜歡傳統味者 |
| 轟炸雞排 | 多種特殊口味可選 | 中 ($75-$85) | 中 | (起司口味不錯) | 喜歡嘗鮮、不愛單一口味者 |
| 胖老爹美式雞排 | 美式炸雞風味、厚脆外皮 | 中 ($75) | 低-中 (看分店) | (換換口味時) | 愛美式炸雞、想方便購買者 |
| 派克雞排 | 超脆外皮、多種調味粉 | 中 ($75) | 高 (學生區) | (梅子粉超加分) | 愛脆皮、喜歡自選口味者 |
| 豪大大雞排 | 超大尺寸、觀光客名店 | 中高 ($85) | 高 (夜市入口) | (吃過打卡即可) | 觀光客、第一次體驗者 |
| 炸雞洋行 | 清爽不油膩、品質較精緻 | 高 ($85) | 低-中 | (吃起來較無負擔) | 注重油品、想吃好一點品質者 |
| 香香雞排 | 社群老店、傳統好味、CP值高 | 低 ($70) | 低-中 (在地客為主) | (家常好味道) | 內壢居民、找尋高CP值者 |
身為一個資深雞排控的小心得&撇步
吃中壢雞排這麼多年，累積了一點點小心得，跟大家分享：
- 熱量爆表的享受，偶一為之就好！ 真的別太常吃，對身體負擔很大（摸肚子）。一個月放縱個一兩次是極限。
- 新鮮現炸是王道！ 再好吃的雞排，冷掉或回炸都會大打折扣。盡量現場等，拿到手立刻吃（小心燙口！）。
- 包裝很重要！ 有些店用紙袋，悶著雞排容易軟掉（尤其是醬汁多的像家鄉）。拿到後可以把袋口開啟散熱氣（但要小心油滴出來）。
- 搭配解膩神器： 再好吃的雞排，一片吃到後面難免會膩。這時候配杯無糖茶（烏龍茶、青茶）或是古早味紅茶，簡直絕配！汽水也行啦，但更肥。
- 注意店家休息日： 很多厲害的老店或小攤，公休日不一定固定（尤其過年過節）。出發前最好確認一下粉絲團訊息，或打電話問問，免得白跑一趟超嘔！（我就吃過幾次閉門羹）
- 價格真的回不去了... 一片雞排從$50吃到現在動輒$80、$90，真的是時代的眼淚啊！只能說且吃且珍惜（哭）。