湧蓮寺美食：蘆洲廟口必吃經典小吃與在地隱藏美食推薦

說真的，在蘆洲住了快二十年，湧蓮寺周邊這些攤子，根本就是我家的延伸廚房。昨天下午嘴饞，晃到廟埕，那股熟悉的油香、羹湯的熱氣撲面而來，肚子立刻咕咕叫。這麼多年吃下來，哪些是真正值得排隊，哪些是觀光客陷阱（噓！小聲點），心裡那本帳可是清清楚楚。今天就來分享我壓箱底的湧蓮寺美食口袋名單，帶你吃懂廟口精髓！

廟口經典，不吃等於白來！

蘆洲廟口切仔麵

這幾乎成了蘕蓮寺的代名詞！看似簡單的一碗麵，學問可大了。關鍵在那鍋用大骨、整隻雞下去長時間熬煮的湯頭，清澈見底卻鮮甜無比，帶著淡淡的油蔥香。黃油麵煮得軟硬適中，淋上湯頭，放幾片經典的瘦肉片（或是豬肝、嘴邊肉），再搭一碟絕對必要的油膏沾醬（裡面通常有蒜泥、辣椒），就是最道地的古早味。那份純粹的鮮美，很難被取代。

每次帶外地朋友來，第一站必定是這裡。坐在廟埕旁的矮凳上，唏哩呼嚕吸著麵條，再喝口熱湯，這就是蘆洲人的日常。

李記蚵仔煎 & 蝦仁煎

這家排隊是常態！鐵板上滋滋作響的聲音就是最佳廣告。老闆手藝老練，粉漿比例抓得剛剛好，煎出來邊緣帶點微焦酥脆，中間則是軟Q濕潤。重點是料給得有誠意，蚵仔個頭不大但新鮮飽滿沒有腥味；蝦仁煎用的是紮實的脆口火燒蝦仁。靈魂是那帶點深褐色、微甜鹹香的自製醬料，跟蚵仔、蝦仁超合拍。

坦白說，我覺得它們家醬汁是關鍵，少了它美味減半。有次醬給少了，吃起來就平平無奇。

王記油飯 & 蚵嗲

這攤也是我的愛！他們的油飯是用木桶蒸的，米粒粒分明，吸附了香菇、蝦米、肉絲的香氣，調味鹹香適中，不會過於油膩或軟爛，吃起來很有口感。搭配一碗清爽的丸子湯（通常是福州丸或魚丸湯），完美平衡。

更厲害的是他們的蚵嗲！現點現炸，外皮超級酥脆，咬下去卡滋作響。麵糊厚度剛好，裡麵包著滿滿的高麗菜絲、韭菜和肥美的蚵仔，鮮甜多汁，沾點甜辣醬更提味。雖然是炸物，但吃起來意外的清爽不油膩。想一次吃到兩種經典小吃，來這攤就對了！

古早味鴨肉羹

這羹湯，天氣稍涼時喝上一碗，暖心暖胃！湯頭是精髓，用鴨骨熬出濃鬱的基底，加入了筍絲增添爽脆感和甜度。勾芡濃稠度掌握得宜，不會太水也不會太黏糊。鴨肉給得有誠意，通常是帶皮的鴨胸或鴨腿肉片，燉煮入味，口感軟嫩不柴。

口味偏甜，是南部常見的風格，我非常喜歡。有些人可能會覺得稍甜，建議一定要加點烏醋和一點點辣椒粉，層次感立刻升級，更能帶出鴨肉的鮮美。

甜點飲品，飯後滿足第二個胃！

廟口綿綿冰

吃完鹹的，一定要來點甜的收尾！湧蓮寺旁這家老字號綿綿冰，選擇超多。我最愛的是古早味的「李鹹冰」（醃製的李子鹹酸甜）和香濃的「花生牛奶冰」。冰體本身打得非常細緻綿密，幾乎沒有冰晶感，像在吃蓬鬆的雪。老闆用料實在，淋醬和配料都給得大方。

夏天來一碗，透心涼！花生醬香濃不膩，李鹹的獨特風味解膩開胃。份量不小，建議兩人分食一碗剛剛好（除非你像我一樣是甜點怪獸）。

陳記古早味紅茶冰

吃小吃配飲料是標配！這攤的紅茶冰，就是記憶中那種樸實的古早味。紅茶茶味夠，不會太稀或死甜，帶點微微的澀感（很傳統的風味），加上碎冰搖勻後，冰涼解渴又不會膩。

有時吃太多鹹食或炸物，來上一杯，瞬間平衡味蕾。價格實在，是搭配湧蓮寺美食的最佳拍檔。

隱藏版驚豔，在地人才懂的巷仔內！

阿婆碗粿

這位阿婆的攤子不起眼，但碗粿可是真功夫！純米漿製作，口感紮實綿密中帶著Q彈，不像有些地方粉感很重。內餡是經典的香菇、瘦肉塊、鹹蛋黃。最畫龍點睛的是淋上特製的米醬油膏和一點蒜泥，鹹香夠味。

阿婆很可愛，有時會笑說年輕人不懂吃碗粿的好。相信我，試過一次，你會愛上這種樸實的米香。這絕對是不能錯過的經典湧蓮寺美食之一。

無名炸雞翅/雞排

這攤沒有醒目招牌，但飄出的炸物香氣就是最好的指引。他們家的炸雞翅醃得很入味，外皮炸得金黃酥脆，薄薄的裹粉不搶戲，一口咬下喀滋作響，裡面的雞肉鮮嫩多汁，鹹香夠味。雞排也是厚實多汁，醃料味道十足。

比起連鎖店，我更愛這種巷口攤的味道，更有「臺」味。記得趁熱吃，冷掉風味差很多！

阿國蝦捲

這家蝦捲是很多在地老饕的心頭好。外皮炸得極酥，呈現美麗的金黃色。內餡飽滿，可以吃到塊狀的蝦肉（不是全漿糊狀），搭配絞肉、荸薺等，口感豐富，鮮味十足。重點是吃起來完全不油膩！

沾點醬油膏搭配薑絲，更能提出蝦的鮮甜。雖然位置不在最熱鬧的廟口中心，但絕對值得走幾步路去買。

傳統麻糬 & 草仔粿

在湧蓮寺周邊，有時會遇到推著小車賣手工麻糬和草仔粿的阿伯或阿桑。他們的麻糬是現點現包，可以看到老闆熟練地從大糰麻糬揪下一塊，包入滿滿的花生粉、芝麻粉或紅豆餡，再滾上粉，軟糯Q彈不黏牙，內餡香氣濃鬱。

草仔粿則是充滿艾草清香，外皮Q軟，內餡通常是鹹香的蘿蔔絲或甜的紅豆沙。這種純手工的古早味點心，吃的是懷舊與手感溫度，看到別錯過！

湧蓮寺美食終極人氣排行榜 (個人主觀，歡迎來戰！)

(註：排名基於個人喜好、經典程度與獨特性，僅供參考！)

在地人私房心法大公開

• 最佳覓食時段： 午餐時段(11:30-13:30)選擇最多；下午茶時段(14:00-17:00)人潮稍減，適合悠閒吃點心；晚餐時段(17:30-19:30)依舊熱鬧，但熱門攤位可能需排隊。避開初一十五大拜拜，那時人真的多到寸步難行！
• 交通小貼士： 開車來的話，廟本身有地下停車場（但車位有限），周邊也有幾個收費停車場（例如得勝街、成功路上），但假日一位難求。強烈建議搭捷運！ 蘆洲線「三民高中站」1號出口步行約8-10分鐘即可抵達，最輕鬆。
• 點餐哲學： 別想一次吃遍所有！鎖定幾樣最想吃的，分散購買，找地方坐著慢慢享用（廟埕周邊有座位區）。多人分食是王道，這樣才能吃到更多種類。像我跟家人來，一定分頭排隊買不同攤，效率最高。
• 態度與禮儀： 攤位空間有限，點餐請明確快速。有些老攤只收現金，記得準備足夠零錢。記得保持環境整潔，垃圾丟垃圾桶喔！有次看到遊客亂丟竹籤，老闆娘臉都綠了。

為什麼我鍾情湧蓮寺周邊小吃？ 因為這裡的湧蓮寺美食不只是食物，它承載的是生活的滋味、鄰裡的溫度。看著老師傅幾十年如一日的手藝，聽著熟客跟老闆的閒話家常，那種真實的、帶著點喧鬧的煙火氣，是連鎖店永遠無法複製的。坐在廟埕旁，一碗麵、一盤蚵仔煎，就能感受到最道地的臺灣生命力。這些湧蓮寺美食，餵飽的不只是胃，還有那份對家鄉的眷戀。