高雄早餐推薦：精選分類懶人包

每次講到高雄早餐推薦，我腦海裡絕對會跳出這顆扎實又香噴噴的飯糰！它就躲在成功路跟自強路交叉口附近那個小小的騎樓下（沒有顯眼招牌，記得認騎樓下的人潮跟蒸飯桶的熱氣就對了）。阿伯的手幾乎沒停過，早上六點就開賣，常常不到九點就收攤，真的是「賣完為止」的經典範例。我曾經太晚起床撲空好幾次，那份懊悔至今難忘！他們家的飯糰，米飯煮得恰到好處，粒粒分明又帶點Q彈，重點是那股濃濃的古早味豬油拌飯香氣，還沒咬下去就讓人流口水。靈魂當然是那炸得酥脆、咬下去會「喀嚓」一聲的老油條，搭配菜脯、酸菜、滷蛋或蔥蛋，再撒上一把花生粉和砂糖。相信我，一定要試試加砂糖的傳統組合，甜甜鹹鹹的衝突感，就是古早味的精髓！份量十足，一顆下去飽到中午絕對沒問題。這絕對是追求傳統、吃得飽的經典高雄早餐推薦首選。

講到高雄的湯包，沒人不知道「興隆居」吧？總店在六合路上，名氣響叮噹，觀光客超多，但！身為在地人，我必須說，它的實力確實對得起名氣（雖然假日排隊人潮真的會讓人想翻白眼）。他們的湯包，是那種厚皮的「台式湯包」，個頭不小，一籠七顆。重點在於掰開那帶點嚼勁的麵皮時，滾燙鮮甜的肉汁立刻湧出，伴隨著豬肉餡和青蔥的香氣，小心燙口啊！我個人偏好沾點店家特製的辣椒醬油，提味又解膩。除了湯包，他們的燒餅也是老招牌，酥香層次分明，夾油條、夾蛋都好吃。雖然因為太紅了，有時品質會有點小飄移（像是皮有時候會稍厚或稍乾一點點），但整體來說，那爆湯的瞬間還是很值得體驗一次。這算是觀光客必踩點、在地人也會偶爾回味的高雄早餐推薦名店。

誰說肉燥飯只能是午餐或晚餐？走進熱鬧滾滾的苓雅傳統市場，找到「弘記」，你就會顛覆這個想法！早上七點多，市場裡已經人聲鼎沸，弘記的攤位前人龍幾乎沒斷過。這裡的肉燥飯，就是最道地的「早午餐」代表。肥瘦比例抓得剛好的肉燥，滷得黑金發亮、膠質滿滿，鹹香中帶著恰到好處的甜味，淋在熱騰騰的白飯上，光看就讓人受不了。招牌的「全套」就是肉燥飯配上一顆半熟鴨蛋，戳破蛋黃讓金黃蛋液流入飯中，再搭配一片醃得入味脆口的黃瓜片，我的老天鵝，這組合根本是早餐界的邪惡誘惑！他們家的魚皮湯、魚肚湯也很新鮮，湯頭清甜。缺點？環境就是熱鬧的傳統市場，夏天會比較悶熱，而且要有站著吃或擠在小桌子旁的心理準備！但為了這一碗銷魂的肉燥飯，完全值得。這是我心目中，最能代表高雄「澎湃」精神的高雄早餐推薦！

在高雄，想喝杯厲害的奶茶當早餐？不用懷疑，「小雅」絕對是許多人心中的第一名！特別是熱河一街這家創始店，從我學生時代喝到現在，味道始終如一。他們的招牌就是「芋頭西米露」和「烤奶」。芋頭西米露真材實料，喝得到綿密香甜的芋頭塊，西米露給得毫不手軟，甜度固定但非常順口，濃稠度剛剛好，當早餐飲料超級滿足。烤奶則是茶香味特別突出，帶點獨特的焦香風味（不是真的烤過啦），奶味濃郁但不會膩口，喜歡茶味重的奶茶控絕對會愛。重點是，價格超級親民，大杯又划算。雖然現在分店多了，但我還是最推熱河創始店的味道（私心覺得最濃）。缺點？就是永遠在排隊！建議避開尖峰上班時間（早上7:30-8:30），或是先打電話預訂。配上一份簡單的蛋餅或飯糰，就是完美的高雄式早餐組合。這杯飲料，絕對是任何高雄早餐推薦清單裡不可或缺的配角（甚至常常變成主角）！

想吃點不一樣的傳統早點？來鹽埕區的「福生」就對了！這家藏身在巷弄裡的老店，賣的是超級特別的「早點熱炒」。沒錯！早餐就給你吃熱炒！他們家的「肉絲蛋炒飯」是必點名物，大火快炒的鑊氣十足，米飯粒粒分明，肉絲、蛋、蔥花融合得恰到好處，簡單卻讓人一口接一口停不下來。另一絕是「豬肝湯」，豬肝切得厚薄適中，煮得熟度掌握得極好，粉嫩粉嫩完全不乾柴，湯頭清甜帶點薑絲的辛香，早上喝一碗超級暖胃又補血（心理作用啦，但真的很舒服）。環境就是非常傳統的早餐店模樣，沒什麼裝潢，但食物就是實在。這裡的選擇很多，還有麵類、魚丸湯等等，價格也公道。如果你厭倦了西式蛋餅吐司，想來點紮實有飽足感的古早味，福生絕對是值得一試的高雄早餐推薦好選擇！

什麼？漢堡店也列入高雄早餐推薦？沒錯！在高雄，早餐吃「丹丹漢堡」絕對是許多在地人（特別是學生和上班族）的日常！丹丹就是高雄獨有的傳奇速食店，號稱「最台味的速食」。他們的早餐時段（到早上10:30）選擇超豐富，而且ＣＰ值爆表。我的早餐必點組合是「5號餐」：廣東粥配鮮酥雞肉羹。聽起來很跳tone對吧？但吃過就懂！廣東粥熬得綿密，料多實在（瘦肉、皮蛋、油條...），份量不小；鮮酥雞肉羹則是南部特有的甜口味羹湯，裡面有炸得香酥的雞肉塊，泡在羹裡半酥半軟的口感很特別。再加點一份「脆皮炸雞」或「赤肉麵線羹」也完全不違和。重點是價格超級親民，百元有找就能吃得超飽足。雖然說它是速食，但口味真的很台灣、很在地，是在地人從小吃到大的熟悉味道。想體驗高雄獨有的速食早餐文化，丹丹絕對是首選！高雄早餐推薦清單裡沒有丹丹？那就不完整啦！

說到高雄的「飲料系早餐」，除了小雅，不能不提「老江紅茶牛奶」！南台路這家是創始老店，從一大早（凌晨五點半！）就開始營業，陪伴許多高雄人迎接清晨。他們的招牌「紅茶牛奶」是經典中的經典，濃厚的紅茶底搭配香醇的高牧鮮奶（沒錯，他們標榜用高牧），比例調得剛剛好，甜度固定但不會死甜，茶香奶香交融，順口又提神。我特別喜歡點熱的，用瓷杯裝，很有懷舊感。除了飲料，老江的「火腿蛋吐司」也是許多人的心頭好，吐司烤得酥脆，夾著簡單的火腿、蛋和美乃滋，就是最樸實的美味。他們的「蛋餅」是傳統粉漿蛋餅，口感軟Q帶點厚度，也很多人愛。店面小小的，經常需要排隊或併桌，但就是這份樸實和幾十年不變的好味道，讓它成為無可取代的高雄早餐推薦老字號。有時候不知道吃什麼，或是想快速解決一餐，就會不自覺走到老江。

前面介紹了那麼多傳統小吃，最後來點不一樣的風格！如果你想在舒適的空間裡，悠閒地享用一頓豐盛、有質感的早午餐，美術館區的「小鉢洋食」是我的心頭好。日式洋食的風格，環境明亮舒適，餐點精緻用心。他們的「小鉢朝食」系列很受歡迎，像「自家製漢堡排定食」，手打漢堡排厚實多汁，醬汁調味恰到好處，搭配溫泉蛋、小菜、湯品和香Q米飯，份量雖然不像前面幾家那麼「台派澎湃」，但精緻度和飽足感都很夠，吃完很舒服。我也很愛他們的「日式唐揚炸雞」，外酥內嫩非常多汁，沾上特製塔塔醬超對味。飲料選項也多，咖啡不錯。價位當然比前面介紹的傳統早餐高一些，但以這樣的環境和餐點品質來說，我覺得很合理。非常適合週末想犒賞自己、或是和朋友約會聊天時，悠閒享受的高雄早餐推薦（或早午餐）選擇。提醒一下，假日人潮多，建議先訂位。