缽缽雞

想在家復刻道地樂山缽缽雞？土雞怎麼挑？紅油湯底如何低溫提香？素食者可用豆腐皮、杏鲍菇替代雞肉！食材浸泡多久才入味不鹹？吃剩的麻辣湯汁還能煮麵、滷菜？一次看懂香料黃金比例、爽脆配料搭配，手把手教你調出靈魂醬汁！