河內美食全攻略：必吃清單、隱藏版小吃與在地人推薦

河內必吃美食排行榜

來河內，當然不能錯過這些經典河內美食。我根據自己的體驗和當地人的推薦，整理出這個排行榜。當然，口味因人而異，但這些絕對是大多數人公認的美味。河內美食的排行榜可以幫你快速鎖定目標，不用浪費時間亂試。

街頭小吃類

河內的街頭小吃是體驗當地文化的最佳方式。價格便宜，味道卻不馬虎。以下是我最推薦的幾種河內美食小吃，價格以台幣計算，方便你規劃預算。

小吃名稱	描述	平均價格(台幣)	推薦地點	個人評價
河粉 (Phở)	越南國菜，湯頭清淡，牛肉或雞肉搭配米粉，通常加香菜和檸檬	50-100	老城區隨處可見，如Phở Gia Truyền Bát Đàn	★★★★★ 湯頭鮮美，必吃！但有些攤位湯頭偏鹹，我個人不太喜歡。
春捲 (Gỏi cuốn)	新鮮米紙包裹蝦、豬肉和蔬菜，蘸花生醬或魚露吃	30-60	還劍湖周邊小攤，或同春市場	★★★★☆ 清爽健康，適合夏天，但米紙有時太厚。
法式麵包三明治 (Bánh mì)	酥脆麵包夾肉、蔬菜和醬料，融合法國和越南風味	40-80	河內大街小巷，如Bánh Mì 25	★★★★★ 便宜又好吃，餡料豐富，我每次去都買好幾個。
烤肉米線 (Bún chả)	烤豬肉配米線和魚露湯，香氣十足	60-120	老城區專賣店，如Bún Chả Hương Liên	★★★★☆ 奥巴马曾光顾，名氣大，但我觉得味道有點甜，不是每個人都愛。
越南咖啡 (Cà phê sữa đá)	濃郁咖啡加煉乳和冰塊，提神醒腦	30-70	咖啡館或街邊攤，如Café Giảng	★★★★★ 絕對要試，咖啡香濃，但有些地方冰塊太多，稀釋了味道。
蟹肉湯粉 (Bún riêu)	湯頭鮮甜，以蟹肉和番茄為基底，配米粉和蔬菜	50-100	西湖區隱藏小攤，位置難找	★★★★☆ 隱藏版河內美食，湯頭濃郁，但螃蟹有時有殼，吃起來麻煩。

這些河內美食小吃，我個人最愛的是河粉，尤其是早上來一碗熱騰騰的，整天都精神。但要注意，有些攤位可能只開早上或晚上，所以最好先查一下營業時間。河內美食的街頭小吃真的多到數不完，我建議你每天試一種，慢慢品味。

餐廳美食類

如果你想吃點更精緻的河內美食，河內也有不少好餐廳。以下是我推薦的幾家，地址和營業時間都列出來，方便你安排行程。

餐廳名稱	地址	特色菜	價格範圍(台幣)	營業時間	評分(1-5星)
Phở Gia Truyền Bát Đàn	49 P. Bát Đàn, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội	傳統河粉，湯頭熬製數小時	80-150	6:00-10:00, 18:00-22:00	★★★★★ 湯頭一流，牛肉鮮嫩，但服務有點慢，我去的時候等了快半小時。
Bún Chả Hương Liên	24 P. Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội	烤肉米線，配新鮮蔬菜和魚露	100-200	10:00-21:00	★★★★☆ 名氣大，奥巴马曾光顾，但我觉得環境吵雜，不適合安靜用餐。
Bánh Mì 25	25 P. Hàng Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội	法式麵包三明治，餡料多樣	50-100	7:00-22:00	★★★★★ 餡料豐富，麵包酥脆，價格實惠。
Cau Go Vietnamese Cuisine Restaurant	5th Floor, 79 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội	高級越南菜，如春捲和河粉，環境優雅	300-800	11:00-22:00	★★★★☆ 風景好，能看到還劍湖，但價格偏高，我覺得性價比一般。

這些餐廳的河內美食水準很高，但價格相對街頭小吃貴一些。我特別推薦Phở Gia Truyền Bát Đàn，他們的河粉是我吃過最好的，但服務有點慢，可能需要耐心等待。河內美食在這些餐廳中表現得更加精緻，適合特殊場合。

河內美食隱藏版：在地人才知道的好味道

除了熱門的河內美食，河內還有一些隱藏版小吃，只有在地人才熟悉。例如，在西湖區有一些家庭式小攤，賣的河粉和春捲特別地道。我曾經在一個小巷裡發現一家賣蟹肉湯粉（Bún riêu）的攤位，湯頭鮮甜，價格只要50台幣，但位置難找，需要問當地人。河內美食的隱藏版往往在非旅遊區，你得花點時間探索。

另一個隱藏版是河內的夜市美食，例如在同春市場附近，晚上有許多小攤賣燒烤和海鮮。價格實惠，但衛生條件參差不齊，所以我建議選擇人多的攤位，並確保食物新鮮。有一次，我找到一家賣烤豬肉串的小攤，一串才20台幣，味道香辣，但辣椒放太多，我吃得滿頭大汗，有點受不了。所以，河內美食的隱藏版雖然驚喜，但也要注意自己的耐受度。

河內美食中，還有一種叫「Chả Cá」的烤魚餅，只在少數老店賣。我去了Chả Cá Lã Vọng，地址是14 P. Chả Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội，營業時間是10:00-22:00。這家店歷史悠久，烤魚餅外酥內嫩，配薄荷和花生吃，簡直是絕配。但價格稍貴，一盤要200台幣左右，我覺得偶爾試試還行，但不會常去。

河內美食常見問答

這裡整理了一些關於河內美食的常見問題，希望能解決你的疑惑。河內美食的問答可以幫你在旅行前做好準備，避免踩雷。

Q: 河內美食有哪些是素食者可以吃的？

A: 河內美食中，素食選項不少。例如，春捲可以要求不加肉，只放蔬菜和豆腐。河粉也有素食版本，用蔬菜湯底。我建議在點餐時明確告訴攤主你的需求，因為有些醬料可能含魚露。我曾經幫素食朋友問過，大部分攤位都願意調整，但味道可能略差。

Q: 河內街頭小吃衛生嗎？

A: 這是一個常見擔憂。一般來說，人多的攤位比較安全，因為食材流動快，較新鮮。但如果你腸胃敏感，最好選擇有店面的餐廳，或避免生食。我自己就因為吃生春捲而拉肚子，所以現在我都選熟食。

Q: 在河內吃一頓飯大概要多少錢？

A: 價格範圍很廣。街頭小吃一餐可能50-150台幣，餐廳則從200台幣起跳。預算有限的話，街頭小吃是首選。河內美食的價格真的很彈性，你可以根據預算調整。

Q: 河內有哪些推薦的河內美食餐廳？

A: 如上所述，Phở Gia Truyền Bát Đàn和Bún Chả Hương Liên都是不錯的選擇。但記得，河內美食的餐廳有時需要預約，尤其假日人多。

Q: 河內美食適合兒童嗎？

A: 河內美食中，有些小吃如春捲和河粉，兒童應該會喜歡，因為味道溫和。但有些辣味食物，可能需要調整。我帶孩子去時，都會先試一點，再決定。

Q: 河內有米其林餐廳嗎？

A: 目前河內沒有米其林星級餐廳，但有一些推薦的街頭小吃和本地餐廳，品質不輸。河內美食的重點在於體驗，不用太追求星級。

我的河內美食之旅經驗分享

我還記得第一次去河內時，對河內美食一無所知，只好隨機嘗試。結果，有些驚喜，也有些失望。例如，我去了某家網紅餐廳，但覺得味道普通，價格卻偏高。相反，在路邊隨便找的一家小攤，河粉卻意外地好吃。所以，我的建議是：不要完全依賴網路評價，有時跟著當地人排隊的攤位更可靠。河內美食之旅中，我最難忘的是在還劍湖邊吃越南咖啡，看著湖景，感覺時間都慢了下來。

另一次，我和朋友在西湖區發現一家家庭式小攤，賣的烤肉米線香到不行，但環境簡陋，座位少，我們得站著吃。這種隨性的體驗，讓河內美食之旅更難忘。但也不是每次都完美，有次我貪便宜，買了路邊的炸春捲，結果油味很重，吃了一半就丟了。河內美食雖然多，但還是得小心選擇。

河內美食中，我還試過一種叫「Bánh Xèo」的越南煎餅，外皮脆，內餡豐富，價格約80台幣。但有些攤位用的油不新鮮，我建議你觀察一下油鍋的顏色。

實用資訊：河內美食地圖與交通指南

河內的美食主要集中在老城區（Hoàn Kiếm District）和西湖區（Tây Hồ District）。老城區是遊客熱點，有許多街頭小吃和餐廳。西湖區則更本地化，有許多隱藏版河內美食。河內美食的地圖可以幫你快速定位，節省時間。

區域	如何到達	推薦美食
老城區	從河內火車站搭計程車約15分鐘，費用約100-200台幣；或搭Grab摩托車，便宜又快，但要注意安全。	河粉、春捲、法式麵包三明治，價格實惠。
西湖區	搭公車或Grab摩托車，公車票價約20台幣。	烤肉米線、隱藏版小吃如蟹肉湯粉。

交通方面，河內有公車、計程車和Grab（類似Uber）。我建議使用Grab摩托車，便宜又方便，但要注意安全。河內美食的交通不算複雜，但建議下載地圖APP。

預算規劃：吃遍河內美食要花多少錢？

根據你的預算，河內美食可以很經濟或很奢侈。以下是一個簡單的預算表，以台幣計算，幫你規劃每日餐飲。

預算級別	每日餐飲預算(台幣)	推薦選擇
經濟型	200-500	街頭小吃、市場食物，如河粉和春捲。
中階型	500-1000	混合街頭和餐廳，如Bánh Mì和烤肉米線。
奢侈型	1000以上	高級餐廳、特色料理，如Cau Go Restaurant。

我個人覺得，中階預算最划算，既能體驗街頭小吃，又能享受餐廳的舒適。河內美食的預算規劃很重要，因為你可以根據自己的財力調整。我曾經試過經濟型，一天只花300台幣，吃得很開心，但偶爾也想犒賞自己，試試高級河內美食。